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第377节(2 / 2)

杂质的原料。

最后准备金华火腿一小根,剁成小块后用热水去除有异味的油渍,再浸泡一小时去除多余的盐分。

鸡鸭肘子下锅,加入没过材料的清水,开大火焯水。

中途加入火腿块,撇去浮沫后将所有原材料捞出清洗干净,重新起锅放入清水,加入切好的葱姜。

浓汤开大火,清汤开小火。

开水白菜用的是清汤,因此火一直要保持微开的状态。

熬制一个小时后将大葱捞出,再撇去表面一层发褐的油,再熬上三小时。

最后一小时时,丢入提前准备好的药材包,这时候准备扫汤的辅料。

之前提前放在一边备用的鸡鸭胸脯肉去掉多余的肥油和筋膜,用料理机打成肉糜。

将所有材料从汤中捞出,用纱布过滤一遍后,倒入肉糜,开小火,直到肉糜吸收汤中杂质浮出水面,用汤勺捞干净。

这样来回三次,清汤便清澈如清水一般。

到这会,才轮到神仙小白菜出场。

小白菜撕开菜叶,撒一勺盐焯水至断生。

起两个盆,放入白菜叶,做成花的形状,倒入清汤,上锅再蒸五分钟。

若真的只是单纯的开水白菜,这蒸制的过程,理应只有清汤的香味。

但现在却不同——裴宴能明显感觉到,丝丝缕缕的,带着特殊能量的香味顺着蒸笼的缝隙飘出。

很难形容那是什么感觉。

好像是广阔的森林,千年的雪山,无边的大海,遥远的天空。

和自然有关的一切,似乎就在这小小的一颗翡翠白菜里。

这就是神仙花么?

这就是神仙花吧。

裴宴时间卡得很准。

出锅的时候,门口就响起用指纹开锁的动静。

之前过年前裴宴忙成陀螺,陆凭阑跟着也007。

现在裴宴自己稍微闲下来点,陆凭阑也恢复了朝八晚九,而休息日也尽量和裴宴接轨。

今天是实在有事走不开,才去了公司,但五六点钟,也已经到家。

远远地就闻到香味。

裴宴和陆凭阑作为在古代生活过的人,其实是挺习惯有佣人在身边的。

但到底是现代,有外人在旁边也有些影响二人世界,平日里也就是请专业的清洁公司过来打扫,偶尔陆家大宅的佣人也会过来帮忙。

在家里,早饭一般是陆凭阑负责,休息日的午饭晚饭要么出去吃,要么就叫陆家那边的厨师过来做。

尽管做得没裴宴那么好吃,但她平日里工作就已经够辛苦,在家不该这么折腾。

因此裴宴在家做饭,其实还挺罕见。

陆凭阑脱了黑色大衣,远远就闻到香味。

这香味十分特殊,只是闻着,竟觉得十分舒服。

他走进看了眼锅里:“怎么忽然做饭?”

裴宴说:“我师父的故交送了好东西过来,顺带做了。”

陆凭阑看她一眼。

先前裴宴遇险时胸有成竹,他直觉她手里握着什么,恐怕和这“师父的故交”有关。

陆凭阑何等聪明人,隐约也猜到,说不定压根就没有这么个人。

裴宴手里的东西来源成迷,但既然她觉得还不是时候说,他也没打算问。

他们中间一向有无言的默契,等时机成熟,裴宴自然会说的。

裴宴将两盅开水白菜拿出来,那股子叫人心旷神怡的香味比在蒸笼里时更加浓重。

不用多言,是个嗅觉正常的人,都会直觉这的确是好东西。

裴宴坐下,等陆凭阑喝下第一口,才拿起勺子。

神仙花果然不是简单的小白菜,仅仅是这么一会功夫,竟变得格外透明,好像要融化进汤水里一般。

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