滑，蒸鱼火候恰恰好淋上提味的酱油，热气腾腾一上桌就被抢去大半，常锦星上菜的间隙为它翻了个面，进去端个青菜的功夫，人坐下来，鱼已经剩骨头了。

“不好意思啊！” 陈宏说：“没等你。”

“一道菜，从出锅开始，风味的变化是以秒为单位的。” 常锦星笑着说：“想吃到好吃的，就要尽快吃，这才是对厨师的尊重。”